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今天是2015年

又到粽子飘香时 怎么吃才健康?

时间:2017-05-27 15:49  来源:魅力喀什旅游网  点击:次 

资料图

中国山东网济宁5月24日讯 (通讯员 王碧辉) 端午节吃粽子是中国人的传统习惯,每逢端午节,人们都会早早的准备好粽子。山东济宁市中医院脾胃病专家、主任医师王祥生介绍,粽子的主要成分是糯米,糯米味甘、性温,如果熬粥喝能够滋补脾胃,但是糯米做成粽子吃,对于脾胃虚弱及有胃肠道疾病的人群,就容易导致难以消化致伤脾胃。

王祥生介绍,粽子虽美味营养,但不能贪嘴,往年因吃粽子引发疾病的不在少数。端午节吃粽子如何吃才不至于“吃伤”身体,他给出以下几点建议。

粽子宜趁热吃

粽子最宜趁热吃,不宜凉吃,吃前要彻底加热。一是因为糯米和粽子陷都是容易变质的食物,加热不充分,很容易导致食物中毒发生呕吐、腹泻或者消化不良等症状。二是凉粽子由于过凉、过黏,更容易刺激脾胃难以消化引发胃肠道疾病。吃粽子时不宜同时喝冷饮,不然很容易导致吃进去的糯米凝固难消化。

吃粽子要适量

粽子的热量很高,每天吃粽子要注意数量,一般不超过三个。特别是肉粽,更不能一次吃太多,一个肉粽就相当于一碗米饭,一旦吃了米饭,就不要再吃粽子。尤其胃肠道疾病的患者一定要少吃,严重糖尿病患者以不吃为佳。老年、儿童吃粽子要注意不能吃的太快太多,分小块细嚼慢咽,以免发生消化不良及导致窒息事件。

吃粽子要吃对时间

粽子的主要材料是糯米,相比其他材料更难消化,需要几个小时,并且消化粽子也会刺激更多的胃酸分泌。为避免发胖和引发消化道疾病,吃粽子最好早上和中午吃。还有就是不能空腹吃,因为空腹吃粽子,糯米在胃里停留很长时间,刺激胃酸分泌,也容易导致慢性胃炎、食道炎等胃肠道疾病旧病重发,所以吃粽子时应先吃点热量低容易消化的食物,比如蔬菜粥就是不错的选择。另外,包好的粽子要尽快吃完,最多保存3—4天,吃时要热透,忌从冰箱里拿出来即吃。

以下慢性病慎吃粽子

粽子热量高、质黏,缺乏纤维质,以下三种疾病患者要慎吃。一是胃肠道病患者。此类患者本身胃肠道消化吸收功能就较弱,吃粽子极易造成消化不良,从而产生过多的胃酸诱发或加重原有的胃肠道疾病。二是糖尿病患者。粽子中常有含糖量高的红枣,同时糯米本身属于精致白米,食后易升高血糖,如果不加节制,吃粽子后会损坏胰岛功能,引起血糖和尿糖迅速上升,加重病情,在吃粽子时可以选择八宝粽。三是心血管病患者。尤其是肉粽,含有过多的脂肪、盐、糖,使高血压、高血脂、冠心病患者增加血液黏稠度,影响血液循环,加重心脏负担和缺血程度,诱发或加重病情,这类病人可以少吃不加猪油的豆沙粽。

王祥生提醒,端午节正值初夏,正是阴阳交替的时候,潮湿中带着暑热,从中医的角度来看,湿毒特别容易让人感觉疲倦、乏力。在吃粽子时,要减少米饭、馒头等主食量,最好配合绿豆汤、苦瓜、空心菜等解暑利尿、纤维丰富的蔬菜吃才才能吃出健康,一旦出现什么不适,要及时就诊,以免引发疾病。