欢迎访问魅力喀什旅游网
魅力喀什 | 设为首页 | 加入收藏
今天是2015年

新疆烤包子好吃吗?

时间:2017-04-18 15:52  来源:魅力喀什旅游网  点击:次 

新疆烤包子好吃吗?新疆烤包子(清真版)家常做法和步骤

新疆对于不少人来说,都是只在书本、电视、网络上了解到而已,感觉都挺神秘的,新疆的很多的菜都是属于清真系列的,味道都还不错,今天说的是新疆烤包子,如果要做,需要家里有烤箱才行;

1.准备牛肉(最好的是腹部肉)、全麦粉、大葱、洋葱、水、盐、花椒粉、孜然粉、香油、鸡蛋液适量;

2.将牛肉用绞肉机搅碎,顺便将大葱一起放进去一起搅,搅好后放入盐、花椒粉、香油搅拌均匀;

3.将洋葱切成末与孜然粉一起放入搅匀,逐次加水搅打上劲,将搅打好的牛肉馅放入冷藏室冷藏30分钟;

4.然后就是全麦粉加水揉成表面光滑的面团,盖湿布发酵30分钟,面板撒薄粉,将饧发好的面团取出揉匀,搓成长条状,揪成大小一致的剂子。去一个剂子压扁,擀成薄面片,将冷藏好的牛肉绞馅铺在中间,肉馅周围的三边涂抹鸡蛋,将未抹鸡蛋液的一边折起,再将对称一边对折压上,再将两边对称折起捏严成长方形;

5.在把所有的面全部弄成长方形后,在摆入铺了锡纸的烤盘内,表面刷蛋液,烤箱预热220°,放在中层烤15分钟就可以出炉;

新疆烤包子好吃吗?新疆烤包子(清真版)家常做法和步骤

做这个,主要是在弄牛肉陷,特别是打的时候就要有耐心,在腌制的时候可以加入一些淀粉和油一起腌制,但是别太多,肉和面粉的比例大约是5:4,自己把好自己的量。如果家里没烤箱,微波炉的话我没试过,不知道能否做成。

新疆烤包子好吃吗?新疆烤包子(清真版)家常做法和步骤